خواص گوشت بوقلمون
گوشت سفید و قرمز بوقلمون هر یک دارای مواد ریزمغذی متفاوتی هستند.
۸۵ گرم گوشت کبابی و فراوری‌نشده‌ی سینه‌ی بوقلمون دارای این مواد است:
۱۳۵ کالری؛ ۳/۲۶ گرم چربی؛ صفر گرم کربوهیدرات؛ ۲۴/۷ گرم پروتئین.مواد غذایی در همین مقدار گوشت تیره‌ی بوقلمون عبارت‌اند از:
۱۷۳ کالری؛ ۵/۱۳ گرم چربی؛ صفر گرم کربوهیدرات؛ ۲۳/۵۵ گرم پروتئین.گوشت بوقلمون همچنین دارای ریزمغذی‌های زیر است:
ویتامین B6؛ ویتامین B12؛ نیاسین یا ویتامین B3؛ کولین؛ سلنیوم؛ زینک.گوشت تیره‌ی بوقلمون ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتر دارد اما در مقابل چربی و کالری آن هم بیشتر است.
گوشت بوقلمون دارای آمینواسید تریپتوفان است. برخی باور دارند به همین دلیل افراد بعد از میل کردن خوراک سنگین بوقلمون دل‌شان می‌خواهد چرت بزنند. بااین‌حال مقدار تریپتوفان موجود در بوقلمون آن‌قدر نیست که باعث احساس خواب‌آلودگی شود. درحقیقت همه‌ی انواع گوشت دارای تریپتوفان هستند.
خواص گوشت بوقلمونمقدار تریپتوفان موجود در گوشت بوقلمون نه‌تنها باعث خواب‌آلودگی نمی‌شود بلکه می‌تواند باعث سرزندگی بیشتر شود!
میل کردن غذاهایی مانند گوشت بوقلمون با مقدار پروتئین بالا باعث تقویت احساس سیری در افراد می‌شود و بنابراین فرد برای مدت بیشتری احساس سیری می‌کند.
جذب پروتئین کافی به حفظ ماهیچه‌ها و ثبات سطح انسولین در بدن کمک می‌کند. به یاد داشته باشید که پروتئین را می‌توانید از انواع گوشت دریافت کنید و بدن انسان در هر وعده امکان جذب مقدار معینی پروتئین را دارد. بنابراین منبع پروتئین سالم و کم‌چرب را در وعده‌های غذایی مختلف داشته باشید تا بدن‌تان بتواند در وعده‌های مختلف پروتئین جذب کند. می‌توانید پروتئین را از منابع دیگری مانند آجیل، ماهی، لبنیات، سویا و حبوبات دریافت کنید.
چون بیشتر چربی بوقلمون در پوست آن است، خیلی ساده با جداکردن آن می‌توانید خوارکی سالم‌تر و کم‌چرب‌تر داشته باشید.
تریپتوفان موجود در بوقلمون ممکن است به افزایش سطح سروتونین در بدن کمک کند که نتیجه‌ی آن هشیاری و سرزندگی بیشتری است. هرچند مقدار آن کم است اما چنین تأثیری به‌همراه دارد.
سینه‌ی بوقلمون نسبت به دیگر قسمت‌ها چربی و کالری کمتری دارد. این‌طور نیست که غذایی که با بوقلمون تهیه شده باشد، سالم‌تر باشد. به‌طور مثال همبرگر بوقلمون ممکن است به‌اندازه‌ی همبرگر گوشت گاو چربی اشباع داشته باشد؛ بستگی به این دارد که چقدر گوشت تیره‌ی بوقلمون در تهیه‌ی خوراک به‌کار رفته باشد.
همیشه مواد غذایی را از نظر اندازه‌ی چربی و مقدار گوشت کم‌چرب بررسی، محصولات مختلف را مقایسه و سالم‌ترین را انتخاب کنید.
رژیم غذایی
از مصرف خوراکی‌های فراوری‌شده‌ی بوقلمون مانند هات‌داگ، سوسیس یا کالباس خودداری کنید یا دست‌کم مصرف آنها را کاهش دهید. حتی مواد کمتر فراوری‌شده مانند همبرگر آماده‌ی بوقلمون دارای مقدار زیادی نمک و مواد نگهدارنده هستند.
به‌دنبال بوقلمون تازه، کم‌چرب و ارگانیک باشید که در مزرعه، در شرایطی انسانی و بدون آنتی‌بیوتیک پرورش یافته‌اند. در پرورش بوقلمون به‌روش‌های صنعتی و کارخانه‌ای، به آنها آب، نمک و مواد نگهدارنده تزریق می‌شود تا اندازه‌ی بزرگتر و ماندگاری بیشتری داشته باشند. بوقلمون‌های پرورش‌یافته در مزرعه و مرتع به روش طبیعی همچنین امگا۳ بیشتری دارند.
برای رفع احتمال انتقال بیماری، هنگام پخت بوقلمون مطمئن شوید دمای لایه‌های درونی گوشت به ۷۴ درجه سانتی‌گراد می‌رسد.
منبع: چطور
مطالب پيشنهادي
جدیدترین اخبار
-
![]()
مدل مفهومی مرسدس سیمپلکس؛ گذشته در آیندهمجله دیجی کالا – آراد فلاح: مرسدس بنز مدتی است که برخلاف رقیب باواریایی خود، طرح‌ها و ایده‌های جذابی را پیاده می‌کند. در جدیدترین قسمت از این...
-
![]()
طرز تهیه خوراک چیلی گیاهی با لوبیاسیاهخوراک چیلی با انواع لوبیا تهیه میشه و بعضی اوقات داخلش از گوشت استقاده میشه و گاهی هم نه. خوراک چیلی اسمش رو از ادویه‌ی چیلی که داخلش استفاده میشه...
-
![]()
7 روش که هر مردی به وسیله آنها می‌تواند ظاهر خود را بهبود بخشدهر کس در هر شرایطی که باشد دوست دارد ظاهرش را بهتر و جذابتر کند. برای همین هم همیشه به دنبال راه‌هایی است که با به کار گرفتن آنها بتواند تغییرات...
-
![]()
10 راه آسان برای افزودن چاشنی به استایل‌های خسته کنندهاستایلهای ساده، شیک و هم جا پوش هستند؛ اما یک عیب کوچک دارند و آن این است که سادگی بیش از اندازه آنها می‌تواند حوصله را سر ببرد. اگر شما هم از...
-
![]()
هفت اکسسوری مهم که هر مرد امروزی باید داشته باشداستایل شما ترکیبی از لباس‌هایی است که می‌پوشید و اکسسوری‌هایی که در کنار لباس از آنها استفاده می‌کنید. اکسسوری در حقیقت همان لوازم جانبی است که...
-
![]()
پیرترین درخت جهان را کجا می‌توان دید؟درختی که قدمت آن به عصر حجر می‌رسد، اسرارآمیز به نظر می‌رسد. درختان برای انسان‌ها و حیوانات بسیار مفید هستند، چون برای ما اکسیژن، سرپناه، غذا،...
-
![]()
نقد و بررسی فیلم مطربخلاصه داستان : یک خواننده پیش از انقلاب ( پرویز پرستویی ) پس از وقوع انقلاب اسلامی از کار بی کار می شود و شرایط سختی را پشت سر می گذارد...
-
![]()
سم زدایی و درمان دیابت با تخم شربتیشربت تخم شربتی شرکت بوبارد در فصل تابستان و ماه رمضان به نوشیدنی خنک برای رفع عطش معروف است و محبوبیت زیادی پیدا نموده. از خواص فوق العاده تخم...
-
![]()
رونمایی از هیوندای ix ۲۵ مدل ۲۰۲۰۱۳۹۸-۰۸-۲۱ نقد خودرو با...
-
![]()
طرز تهیه سمبوسه هندیسمبوسه هندی مشابه سمبوسه ایرانی است با این تفاوت که شما می‌توانید به راحتی خمیر سمبوسه هندی را در مدت زمان کم و تنها با استفاده از آب و آرد و نمک...
-
![]()
طرز پخت گیشنیز پلو لیموییبا مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : گشنیز پلو به واسطه داشتن گشنیز جزو یکی از برنج‌های معطر محسوب...
-
![]()
طرز تهیه میگو نارگیلی خوشمزهبا مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : میگو نارگیلی سوخاری لایه بیرونیش برشته و داخل آن آبدار است. این...
-
![]()
تعویض پنجره های قدیمی با دوجداره بدون تخریب۱۳۹۸-۰۸-۲۰ رپورتاژ آگهی ...
-
![]()
معنی اسم ثمین چیست؟ (ریشه، فراوانی و اسم های مشابه ثمین)معنی اسم ثمین، گران‌بها، قیمتی و نفیس ذکر شده است. از اسم‌های پسرانه مشابه اسم ثمین، می‌توان به ثاقب، ثامر، ثامن و از اسم‌های مشابه دخترانه به...
-
![]()
سیب‌زمینی تنوری پنیری با سس سفیدبا مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : سیب‌زمینی تنوری پنیری با سیب‌زمینی ورقه شده در سس پنیری خامه‌ای درست...
-
![]()
غذاهای محلی استان تهرانهر شهر و استانی برای خودش نشانه‌هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می‌شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان‌های گردشگری و غذاهای محلی، همه...
-
![]()
آموزش کاشت چغندر در گلدان، مراحل کاشت و شرایط نگهداریبا مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از دانستنیهای گیاهان و حیوانات همراه باشید : کاشت چغندر در گلدان به راحتی امکانپذیر است و بهترین رشد...
-
![]()
جو دوسر ( یولاف ) + خواص و موارد مصرفجو دوسر چیست؟ جو دوسر یا یولاف که بیشتر به صورت پرک یا بلغور عرضه می شود یکی از بهترین و کامل ترین انواع غلات از خانواده ی...
-
![]()
اسم های خارجی با معنیدر این مطلب از مجله اینترنتی گلثمین برای شما تعدادی از اسم های خارجی همراه با معنی فارسی آنرا گردآوری کرده ایم : «الف» اسم...
-
![]()
فرق ربا و نزول چیست و هرکدام چه حکمی دارند؟فرق ربا و نزول را باید در نوع کارکرد و حتی حکم آنها جستجو کنیم. فراموش نکنید هر نزولی حکم ربا و حرام را ندارد و انواع مختلفی داشته و باید بررسی...
-
![]()
بهترین کامیون‌های نظامی جهاندر این مبحث نظامی می‌خواهیم به بهترین و قوی‌ترین کامیون‌های نظامی پرداخته و دلیل برتری هر یک را نیز تشریح کنیم. امروزه صدها و شاید هزار‌ها نوع...
-
![]()
خشک شدن شیر و قطع شیردهی به روش‌های گیاهی و داروییبا مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از زنان همراه باشید : برای خشک شدن شیر و قطع شیردهی، می‌توان از مواد گیاهی مانند مریم گلی، برگ کلم و …،...
-
![]()
گیاهان مفید برای درمان امراض و آفت دهانبارهنگ برای درمان زخمهای دهان مفید است. ۱- مقداری پودر بارهنگ را روزی چند مرتبه بر روی زخم دهان قرار دهید. ۲- دانه بارهنگ را با آب...
