تبلیغات


هر روز صدها مطالب خواندنی و سرگرمی و خبری از سراسر اینترنت فقط در بروفان

بادمجان چه فوایدی دارد؟

بادمجان در رنگ‌ها و اندازه‌های مختلفی وجود دارد. رنگ بادمجان اغلب بنفش است اما می‌تواند قرمز، سبز و حتی سیاه باشد. علاوه بر بافت منحصربه‌فرد و مزه‌ی جالبش، بادمجان دارای خاصیت‌های متعددی برای سلامتی است. در این مطلب خواص بادمجان را بررسی می‌کنیم.

۱. سرشار از مواد مغذی است

بادمجان یکی از خوراکی‌های با فیبر بالا و سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنیاست. ۸۲ گرم بادمجان (معادل یک فنجان) حاوی مواد زیر است:

کالری: ۲۰؛ کربوهیدرات: ۵ گرم؛ فیبر: ۳ گرم؛ پروتئین: ۱ گرم؛ منگنز: ۱۰ درصد میزان موردنیاز در روز؛ ویتامین B9 یا فولات: پنج درصد میزان موردنیاز در روز؛ پتاسیم: پنج درصد میزان موردنیاز در روز؛ ویتامین k: چهار درصد میزان موردنیاز در روز؛ ویتامین C: سه درصد میزان موردنیاز در روز.

بادمجان همچنین حاوی مقادیر کمی نیاسین یا ویتامین b3، منیزیم و مس است.

۲. سرشار از آنتی‌اکسیدان است

آنتی‌اکسیدان‌ها در مقابل بیماری‌های عفونی و مزمن و نیز ترکیباتی به نام رادیکال‌های آزاد، به بدن کمک می‌کنند.

بادمجان حاوی ترکیبی به نام آنتوسیانین است که مسئول رنگ خاص این میوه است. طبق مطالعات انجام‌شده، آنتوسیانین خاصی به نام ناسیونین (nasunin) در بادمجان وجود دارد که به‌خصوص در برابر رادیکال‌های آزاد مقاوم است.

۳. سبب کاهش ریسک بیماری‌های قلبی می‌شود

بادمجان به‌خاطر وجود آنتی‌اکسیدان‌ها، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. در یک تحقیق به خرگوش‌هایی که کلسترول خون‌شان بالا بود، به‌مدت دو هفته ۱۰ میلی‌لیتر عصاره‌ی بادمجان دادند. در پایان این مطالعه، پژوهشگران شاهد کاهش کلسترول بد خون (LDL) و تری‌‌گلیسیرید خون خرگوش‌ها بودند. این دو ترکیب، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهند.

سایر مطالعات نشان داده‌اند که بادمجان از قلب محافظت می‌کند. در یک مطالعه به دو گروه از حیوانات، به‌مدت ۳۰ روز بادمجان خام و کباب‌شده خورانده شد. هردو گروه شاهد بهبود عملکرد قلب و کاهش شدت حملات قلبی بودند.

البته باید توجه کرد که این مطالعات روی حیوانات صورت گرفته است، برای اطمینان بیشتر درباره‌‌ی خواص بادمجان و تأثیر آن روی بدن انسان، نیازمند انجام مطالعاتی روی انسان‌ها هستیم.

۴. به کنترل قند خون کمک می‌کند

داشتن فیبر بالا، یکی دیگر از خواص بادمجان است. فیبر به‌آهستگی از طریق روده‌ها دفع می‌شود و با کُند کردن فرایند هضم، سبب کنترل قند خون می‌شود. تحقیقات نشان داده‌اند که بادمجان به‌دلیل وجود پلی‌فنل‌ها سبب کاهش جذب قند و افزایش ترشح انسولین می‌شود. ترشح انسولین نیز سبب کنترل قند خون خواهد شد.

یک تحقیق نشان داده است که پلی‌فنل‌های موجود در بادمجان، سبب کاهش آنزیم مسئول جذب قند خون می‌شوند. بادمجان برای افراد مبتلا به دیابت که باید غلات کامل و سبزیجات مصرف کنند، کاملا مناسب است.

۵. به کاهش وزن کمک می‌کند

خواص بادمجان تنها به موارد بالا ختم نمی‌شود. بادمجان فیبر زیادی دارد و یکی از خوراکی‌های کم‌کالری است که آن را تبدیل به بخش مهمی از یک رژیم لاغری و کاهش وزن می‌کند. فیبر موجود در بادمجان سبب می‌شود دیرتر گرسنه شوید و کمتر کالری مصرف کنید.

در هنگام پخت‌ غذاها می‌توانید به‌جای مواد پُرکالری، از بادمجان استفاده کنید.

۶. دارای خواص ضد سرطانی است

بادمجان دارای ترکیباتی است که سبب مرگ سلول‌های سرطانی می‌شود و خصوصا در مقابله با سرطان پوست بسیار مؤثر است.

بیش از ۲۰۰ تحقیق نشان داده که مصرف میوه و سبزیجاتی مثل بادمجان بدن را در مقابل سرطان سینه، سرطان دهانه رحم، سرطان پانکراس (لوزالمعده) و سرطان معده محافظت می‌کند. البته تحقیقات بیشتری نیاز است تا مشخص کند که ترکیبات موجود در بادمجان چطور در برابر سرطان، مؤثر هستند.

۷. به‌راحتی می‌توان از بادمجان در رژیم غذایی استفاده کرد

بادمجان را می‌توان به روش‌های مختلفی مانند پختن، سرخ کردن، کباب کردن و … همراه با روغن زیتون مصرف کرد. می‌توانید به‌جای ترکیبات پُرکالری در پخت‌ غذاهای مختلف از بادمجان استفاده کنید.

بادمجان دارای فیبر بالا و کالری کم و سرشار از مواد مغذی است که برای سلامتی بسیار مفید است، سبب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و کنترل قند خون و کاهش وزن می‌شود، پختن آن آسان است و به‌راحتی می‌تواند در برنامه‌ی غذایی قرار بگیرد.

منبع: چطور

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات لینکی

جدیدترین اخبار

  • محصولات رژیمی و بدون قند کامور و موارد مصرف

    چند سالی است که محصولات رژیمی زیادی توسط شرکت ها و برندی های کوچک و بزرگ راهی بازار و فروشگاه های مواد غذایی می شوند و البته که برخی از آن ها با...

  • توجه به غذا در آیات و احادیث

    ((ـ فلینظر الانسان الی طعامه ـ(سوره عبس آیه ۲۴) پس انسان باید در غذای خود بنگرد ـ یَا أَیُّهَا النَّاسُ کُلُوا مِمَّا فِی الْأَرْضِ حَلَالًا...

  • آغوز ، اولین غذای نوزاد

    اولین ماده غذایی که نوزاد شیرخوار دریافت می کند آغوز است. آغوز، غلیظ و زرد رنگ بوده و شکل ظاهری آن از مادری  تا مادر دیگر متفاوت است. آغوز...

  • طرز تهیه دیپ ذرت و هالوپینو

    با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : طرز تهیه دیپ ذرت و هالوپینو مواد لازم برای دیپ ذرت و...

  • مکان‌های متروکه و ترسناک توریستی جهان

     افراد بسیاری هستند که هر ساله هزینه های بسیاری را صرف سفر به مدرن ترین و جدیدترین نقاط توریستی دنیا می کنند. در میان هم بسیاری ترجیح می دهند تا به...

  • طرز تهیه آلبالو پلو

    آلبالو پلو یکی از غذا‌های خوشمزه و معروف ایران است که نمی‌توان به شهر خاصی نسبتش داد. محبوبیت این غذا به حدی است که با شروع فصل تابستان و آمدن...

  • طرز تهیه کیک سه شیر یا Tres Leches

    کیک سه شیر یک دسر مکزیکی است که باید خوشمزه، مغذی و آبدار است. این یک نوع کیک خیسانده در شیر است و چون از سه نوع شیر استفاده می‌شود به این نام...

  • برای رفتن به باشگاه، چگونه انگیزه پیدا کنیم؟

    همراه کردن یک دوست میتواند به شما برای شرکت در باشگاه ورزشی انگیزه دهد برای رفتن به باشگاه، چگونه انگیزه پیدا کنیم؟ هرچند داشتن اراده...

  • طرز تهیه بشقاب پروتئین

    با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید :   طرز تهیه بشقاب پروتئین مواد لازم برای تهیه بشقاب...

  • میگو سیخی در ماهیتابه

    گلزار نورمحمدیان: در صورتی که میگو دوست دارین و طرفدار غذا‌های آسون، سریع و بی دردسر هم هستین حتما این میگو‌های سیخی خوشگل و خوشمزه رو درست کنین...

  • معرفی صنایع دستی کاشان

    کاشان شهری تاریخی است که مرکز شهرستان است و بخشی از استان اصفهان محسوب می‌شود.این شهر در مرکز ایران واقع شده‌است. کاشان مهد تمدن و فرهنگ سنتی...

  • آیا لازم است شخصیت زن و شوهر یکی باشد؟

    رابطه و ازدواج تقریبا آزمون و خطاست. چه کسی می‌تواند ادعا کند که همسر کاملی برای شماست؟ سازگاری و جور بودن در برخی زمینه‌ها معادل سازگاری و انطباق...

  • آثار و حکم ناسزا گفتن درخلوت و تنهایی خود به دیگران

    یکی از آثار نابهنجار ناسزاگویی و دشنام عداوت و دشمنی است. دشنام دادن دیگران نشانه ای از تکبر و غرور و کبر است که در آدمی پدید آمده...

  • خواص و موارد مصرف پودر هسته خرما

    خواص و موارد مصرف پودر هسته خرما خرما را می توان از بهترین و فوق العاده ترین میوه ها از نظر تولید انرژی و همین طور بهبود شرایط بدن...

  • آموزش نحوه ترکیب فایلهای PDF

    ترکیب چندین فایل PDF روش های بسیاری برای ترکیب چندین فایل PDF در یک سند PDF وجود دارد. بسیاری از وب سایت ها مانند بسیاری از برنامه...

  • ۳ مکان بسیار دیدنی آلمان+تصاویر

    جاذبه های طبیعی آلمان مشهورترین مسیر جنگل سیاه جایی به نام تیمبرلند است که در واقع یک مسیر مارپیچ است که از میان انبوه درختان عبور می...

  • طرز تهیه سالاد ایتالیایی با سس سبز مخصوص

    سالاد ایتالیایی با شکوه حاوی سبزیجات و گوجه و زیتون است و علاوه بر این با یک سسس مخصوص سرو می‌شود که یک سس سبز مخصوص است. این سالاد با همراه کردن...

  • روان درمانی کودکان

    روان درمانی کودک به چه صورت انجام می شود؟ بزرگ کردن و تربیت یک کودک به شیوه ای سالم امری لذت بخش و پیچیده است که نیاز مبرم به اطلاعات،...

  • اهمیت شیر مادر

    از پیامبر (ص) نقل شده است که هیچ شیری بهتر از شیر مادر نیست. همچنین از آن حضرت نقل شده است که چیزی که بتواند جای غذا و آب را بگیرد جز...

  • علت توقف کاهش وزن و ثابت ماندن وزن

    توقف کاهش وزن‎ علت ثابت ماندن وزن شما ممکن است عوامل مختلفی باشد و شاید با آگاهی از آنها راحت‌تر بتوانید مشکل‌تان را حل کنید. با...

  • پنکیک سیب‌زمینی مغزدار با گوشت (درانیکی)

    پنکیک سیب‌زمینی مغزدار با سیب زمینی خام رنده شده درست می‌شود و گوشت چرخ کرده را به عنوان مواد میانی در خود دارد. شاید قبلا هم پنکیک سیب‌زمینی...

  • کانال موسیقی در پیام رسان گپ

    کانال آهنگ گپ ، کانال گرامافون در پیام رسان گپ یک کانال به رنگ موسیقی که با عضویت در این کانال میتونید آهنگ جدید ، موزیک ویدیو جدید ، ریمیکس...

  • معرفی پارک الخور دبی و امکانات تفریحی رفاهی آن

    پارک خور (حدیقه الخور) از جاذبه های گردشگری دبی پارک خور در منطقه دبی کریک یکی از جاذبه های گردشگری دبی محسوب می‌شود. این پارک دارای...