تبلیغات


هر روز صدها مطالب خواندنی و سرگرمی و خبری از سراسر اینترنت فقط در بروفان

طرز تهیه پیاز کاراملی خوش طعم و لذیذ

پیاز کاراملی یکی از طعم دهنده های لذیذ بوده و در واقع نوعی پیاز داغ با طعم و مزه ی کاملا متفاوت است که در تهیه غذاهای زیادی مانند سوپ، تارت، پیتزا، انواع ساندویچ و... مورد استفاده قرار می گیرد.

طرز تهیه پیاز کاراملی

ستاره | سرویس آشپزی - آیا تاکنون نام پیاز کاراملی را شنیده‌ اید؟ پیاز کاراملی یک طعم دهنده‌های عالی در غذا‌هایی مانند سوپ، تارت، پیتزا و انواع ساندویچ محسوب شده که مانند پیاز داغ در روغن سرخ می‌شود. البته فراموش نکنید که طعم و مزه پیاز کاراملی با پیاز داغ کاملا متفاوت است. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه پیاز کاراملی را آموزش دهیم

ویدالیا یا پیاز شیرین نوعی پیاز آمریکایی بوده که اولین بار در منطقه‌ی جنوب شرقی جورجیا کشت شده است. این نوع پیاز دارای طعمی شیرین، ترد، آبدار و کمی تند مزه است و به خاطر طعم شیرینی که دارد برای درست کردن پیاز کاراملی عالیست. با این حال پیاز کاراملی را با انواع پیاز زرد، سفید و قرمز نیز درست می‌شود. این نوع پیاز نسبت به پیاز داغ کریسپی و پیاز سوخاری از سلامت غذایی بیشتری برخوردار است.
طرز تهیه پیاز کاراملی

زمان مورد نیاز برای تهیه‌ی مواد اولیه حدود ۱۰ دقیقه و زمان پخت و انتظار حدود ۴۵ دقیقه است.

مواد لازم پیاز متوسط 3 عدد روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری کره 3 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک (اختیاری) 1-2 قاشق غذاخوری شکر (اختیاری) 1 قاشق چایخوری


دستور تهیه:

پیاز‌ها را شسته، پوست بگیرید و به صورت خلال‌های نازک و یک اندازه خرد کنید. تابه‌ای با دیواره بلند انتخاب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود، سپس روغن زیتون و کره را در تابه ریخته و به محض ذوب شدن کره، پیاز را به آن اضافه کنید. پیاز‌ها را هم برنید تا کاملا آغشته به روغن شوند، سپس آن‌ها را در سطح تابه پهن کنید. اجازه دهید پیاز‌ها بر روی حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه سرخ شوند، سپس کمی نمک و در صورت تمایل مقداری شکر به پیاز اضافه کرده و آن را هم بزنید. در این مرحله در صورتی که تمایل دارید پیاز‌ها خیلی خشک و برشته نشوند، مقدار خیلی کمی در حد یکی دو قاشق غذاخوری آب به تابه اضافه کنید. سپس اجازه دهید به مدت ۴۰-۳۰ دقیقه دیگر پیاز‌ها بر روی حرارت خیلی ملایم کاراملی شوند. در این فاصله چند بار پیاز را هم بزنید تا همه به صورت یکنواخت نرم شوند. اگر لازم بود پس از ۲۰ دقیقه مقداری روغن به تابه اضافه کنید که پیاز‌ها به تابه نچسبند. البته در صورت استفاده از تابه‌ی نچسب چنین اتفاقی نمی‌افتد و نیاز به افزودن روغن اضافی نیست. پس از اینکه پیاز‌ها کمی رنگ گرفتند، آن‌ها را با قاشق مرتب هم بزنید که نسوزند و به طور یکنواخت سرخ شوند. در انتها مقداری سرکه بالزامیک به پیاز اضافه کنید تا طعم بهتر و رنگ تیره تری بگیرد. پیاز کاراملی شما آماده است، می‌توانید از آن در غذای مورد نظر استفاده کنید و اضافه‌ی آن را پس از خنک شدن در ظرف دردار تا چند روز در یخچال نگهداری کنید. برای نگهداری پیاز کاراملی در یخچال، پس از ریختن پیاز در ظرف پلاستیکی، بدون اینکه درب ظرف را ببندید آن را در یخچال قرار دهید تا پیاز‌ها کاملا سرد شوند، سپس درب ظرف را محکم ببندید. با این روش ظرف عرق نکرده و پیاز‌ها کپک نمی‌زنند. اگر مقدار پیاز کاراملی تهیه شده آنقدر زیاداست که ظرف چند روز استفاده نمی‌شود، اضافه آن را در کیسه‌های فریزر یا زیپ لاک بریزید و آن‌ها را هواگیری کنید و سپس در فریزر قرار دهید. به این ترتیب می‌توانید در موقع لزوم به مقدار مورد نیاز از آن استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیاز داغ چیپسی رنگی به همراه فیلم آموزشی

طرز تهیه پیاز کاراملی
سرخ کردن پیاز فرایندی است که طی آن بخش مهمی از مواد مغذی، املاح و ویتامین‌های آن از بین می‌رود. با فریز کردن پیاز داغ برای مدت طولانی و یخ زدایی مجدد آن برای مصرف، قسمت دیگری از ارزش غذایی پیاز نیز از بین خواهد رفت. از طرفی نگهداری پیاز داغ در یخچال و فریزر باعث از بین رفتن عطر و بوی آن شده و مزه آن نسبت به پیاز داغ تازه متفاوت خواهد شد.

هرچند تهیه پیاز داغ و نگهداری آن در فریزر به روش اصولی و صحیح باعث ایجاد هیچگونه ماده سمی و مضری در آن نخواهد شد، اما دانستن این نکته مهم است که چنین محصولاتی از ارزش غذایی خاصی برخوردار نیستند. پیاز کاراملی نیز که نوعی پیاز داغ است قابل نگهداری در فریزر بوده، ولی به دلایل ذکر شده در فوق بهتر است به صورت تازه آماده و مصرف گردد.

آیا شما ترفندهای دیگری را برای تهیه پیاز کاراملی سراغ دارید؟ دیدگاه‌ها و تجربیات خود را در قسمت "ارسال نظر" با دیگر مخاطبان ستاره درمیان بگذارید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات لینکی

جدیدترین اخبار

  • تنگ گنجه‌ای، چشم انداز بینظیری از شاهکار طبیعت

    تنگه گنجه ای یاسوج تنگ گنجه‌ای در دره‌ای زیبا و سرسبز نقاشی بینظیری از شاهکار طبیعت و آواز پرندگان و صدای باد و شرشر صدای رودخانه و هوای...

  • دانلود مقاله، تحقیق، گزارش کارآموزی و پروژه دانشجویی

      سیستم همکاری در فروش داتیس فایل به شما این امکان را می دهد تا فایل های مجاز خود که همان محصولات دیجیتالی شما هستند را به آسان ترین روش ممکن...

  • بادمجان چه فوایدی دارد؟

    بادمجان در رنگ‌ها و اندازه‌های مختلفی وجود دارد. رنگ بادمجان اغلب بنفش است اما می‌تواند قرمز، سبز و حتی سیاه باشد. علاوه بر بافت منحصربه‌فرد و...

  • ماهی چه فوایدی برای سلامتی دارد؟

    ماهی دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است و اکثر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان را به تنهایی داراست. ولی ویژگی مخصوص ماهی که آن را بین سایر...

  • آشنایی با خواص سنبل الطیب برای سلامتی

    سنبل الطیب در بسیاری از چای‌های مخلوط خواب‌آور وجود دارد. کمک به داشتن خواب آرام، تنها یکی از خواص سنبل الطیب است. زیرا این گیاه علاوه‌براین،...

  • خدمات سئو چیست ؟

    اجرای قوانین و دستورالعملهایی که برای بهینه سازی و ارتقاء جایگاه سایت در موتورهای جستجوگر انجام می شود را خدمات سئو می توان نامید . در واقع خدمات...

  • سیستم همکاری در فروش داتیس فایل

      سیستم همکاری در فروش داتیس فایل به شما این امکان را می دهد تا فایل های مجاز خود که همان محصولات دیجیتالی شما هستند را به آسان ترین روش ممکن...

  • آشنایی با خواص آویشن

    آویشن نه تنها یکی از ادویه‌های محبوب در آشپزی امروزی است، استفاده از آن به عنوان دارویی شفابخش و ضامن سلامت، تاریخچه‌ای بسیار طولانی دارد. در...

  • مهمترین فواید دارچین

    دارچین نوعی ادویه‌‌ی مقوی است که به‌خاطر تأثیراتش در سلامت بدن از دیرباز جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی داشته است. امروزه نیز با کشف خواص درمانی...

  • ده میوه مفید برای کنترل سطح قند خون افراد دیابتی

    دیابت باعث افزایش سطح قند خون (گلوکز) می‌شود که این اتفاق به‌خاطر اختلال در تولید یا عملکرد انسولین در بدن است. دیابت به دو دسته تقسیم‌بندی...

  • کفیر چه فوایدی دارد؟

    برای تهیه‌ی کفیر از ترکیب باکتری‌ها و مخمرهایی استفاده می‌شود که در اثر تماس با شیر، نوعی نوشیدنی تخمیری می‌سازند. این نوشیدنی را حتی افرادی که از...

  • طرز تهیه میگو پلو

    با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید :   طرز تهیه میگو پلو طرز تهیه میگو پلو : ابتدا همه...

  • معماهای جالب برای تست چابکی مغز شما

     معماها فقط برای سرگرم کردن نیستند، اما آنها همچنین یک راه عالی برای گرم کردن و تست چابکی مغز شما هستند.  در این مطلب ، تعدادی معما را برای شما...

  • افزایش میل جنسی با دمنوش های گیاهی

    چای های گیاهی خاصی برای افزایش میل جنسی وجود دارند چای های گیاهی خاصی برای افزایش میل جنسی به بازار عرضه می شوند که به طور معمول...

  • دمنوش های گیاهی فوق العاده برای تقویت حافظه

      مصرف دمنوش زعفران نقش موثری در تقویت حافظه دارد بهترین دمنوش‌ها برای دوپینگ مغز بسیاری از ما بر این باوریم که نمی‌توان تغییری در...

  • دمنوش آویشن؛ عصاره شجاعت

    آویشنی که ما از آن استفاده می کنیم در علم گیاه شناسی با عنوان «آویشن باغی» شناخته می شود. این گیاه پیشینه ای کهن دارد و از گذشته های بسیار دور...

  • اطلاعات قبل از خرید توپ والیبال

    خرید توپ والیبال توپ والیبال توپی است که در بازی های والیبال داخل سالن و والیبال ساحلی و انواع دیگر والیبال استفاده میشود . توپ های...

  • بعد از دیدن چه علائمی باید به توانایی ذهنی کودک شک کرد؟

    علائمی که می‌تواند نشانه‌ی کند ذهنی کودک باشد علائم کم توانی ذهنی کودک – کارکرد ذهنی پایین تر از حد میانگین جامعه هوش یا...

  • تجربه یک خرید خوب با فروشگاه اینترنتی اینجا سالم

    این روزها زمزمه هایی از محصولات ارگانیک و سالم از فروشگاه اینترنتی اینجا سالم در میان مردم به گوش می رسد. محصولاتی که بدون دخالت کودهای...

  • فواید سویا برای سلامتی چیست؟

    سویا یا لوبیای سویا (گلیسین ماکس)، نوعی از حبوبات و بومی آسیای شرقی می‌باشد. این گیاه، جزء مهمی از رژیم‌های غذایی آسیایی را تشکیل می‌دهد و هزاران...

  • خواص گردو برای سلامتی چیست؟

    چربی، بیشترین قسمت تشکیل‌دهنده‌ی گردو است که ۶۵٪ آن را شامل می‌شود. گردو محتوی مقدار کمی پروتئین (۱۵٪) و مقدار اندکی کربوهیدراتاست. بیشتر...

  • فواید بسیار مهم انبه برای سلامتی

    انبه نوعی میوه‌ی گرمسیری بیضی‌شکل، آبدار و گوشتی با بافتی نرم و لطیف است. این میوه‌ی هسته‌دار از دو بخش عمده تشکیل شده است: قسمت گوشتی بیرونی و...

  • فواید زیره برای سلامتی

    دانه‌های زیره (کاروم کاروی)، ماده‌‌ای طبیعی هستند که مدت‌هاست در آشپزی و طب آیورودا از آنها استفاده می‌شود. دانه‌های زیره را معمولا به‌عنوان غذا...

داغ ترین اخبار