تبلیغات


هر روز صدها مطالب خواندنی و سرگرمی و خبری از سراسر اینترنت فقط در بروفان

طرز تهیه مسقطی، دسری ایرانی و خوشمزه

مسقطی دسری خوشمزه و ایرانی است که به راحتی و در زمانی اندک از نشاسته و شکر تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه طعم‌های مختلف این دسر در شکل‌های متفاوت شرح داده می‌شود.

مسقطی


ستاره |
 سرویس آشپزی - 
مسقطی یکی از دسر‌های سنتی و اصیل ایرانی است که در اکثر مناطق کشورمان تهیه می‌شود. این دسر را حتی به عنوان میان وعده با چایی نیز می‌توان میل کرد. طعم‌های متفاوتی از این دسر وجود دارد که محبوب‌ترین آن‌ها زعفرانی است.

در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست موضوعی زیر، به موضوع دلخواه خود برسید.

طرز تهیه مسقطی ساده به منظور تهیه این دسر خوشمزه به ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان و مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت. مواد لازم نشاسته گل 200 گرم شکر 400 گرم آب شش الی هفت لیوان کره 150 گرم خلال بادام بو داده 100 گرم

چند نکته:

به جای کره می‌توانید از ۱۰۰ گرم روغن آب کرده‌ای که جرم آن را گرفته‌اید، استفاده کنید. حتما از نشاسته گندم استفاده کنید.

دستور تهیه:

نشاسته را در شش الی هفت لیوان آب سرد حل کنید.

طرز تهیه مسقطی

نشاسته حل شده را از صافی رد کنید تا یک دست شود. اکنون مایه را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و دائما بهم بزنید تا نشاسته به جوش آید و کمی غلیظ شود. سپس شکر و گلاب را اضافه نمایید.

مسقطی

خلال بادام را کاملا بشویید و به مسقطی اضافه کنید. کره را به دسر بیفزایید. بهم بزنید تا مواد با یکدیگر مخلوط و غلیظ شوند.

طرز تهیه مسقطی

سپس مسقطی را در ظرف ریخته و روی آن را با مقداری پسته خرد شده یا پودر نارگیل تزیین کنید. زمانی که دسر سرد شد، آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.

چند نکته:

اگر نشاسته کمی ترش باشد، مقداری آب سرد روی آن بریزید و پس از مدتی که ته نشین شد، آب آن را دور ریخته و مراحل را از ابتدا به ترتیب یاد شده، انجام دهید. برای تهیه مسقطی زعفرانی، در مرحله دوم پس از آنکه نشاسته را از صافی رد کردید، زعفران ساییده شده را به آن اضافه کنید و مابقی مراحل را به همان ترتیب یاد شده، انجام دهید.

این دسر را با طعم کاکائو نیز می‌توان تهیه کرد، برای این منظور یک الی دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو را به نشاسته صاف شده، اضافه کنید.

در صورتی که تمایل دارید این دسر را با طعم آلبالو تهیه کنید، مثل طعم‌های دیگر، پس از صاف کردن نشاسته، چند قاشق شربت آلبالو به آن اضافه کنید. رنگ این دسر در نهایت قرمز خواهد شد.

در صورت تمایل می‌توانید در مایه این دسر از خلال بادام بو داده شده، استفاده نکنید، اما وجود آن در دسر به ویژه مسقطی برش خورده، ظاهر آن را زیباتر خواهد کرد. طرز تهیه مسقطی برش خورده

تمام مواد اولیه مورد نیاز برای این مسقطی مشابه قبل است، اما به مقدار کمی هل نیز نیاز دارید. در این نوع دسر، مایه باید آنقدر غلیظ شود که رد قاشق روی آن باقی بماند. سپس آن را در یک ظرف بریزید به طوری که ارتفاع زیادی نداشته باشد. سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید و اجازه دهید تا دسر کاملا سرد و سفت شود. سپس آن را با چاقو به صورت لوزی برش بزنید.

مسقطی برش خورده


تزیین مسقطی بسیار راحت است، اگر نوع ساده این دسر را آماده می‌کنید، می‌توانید آن را در ظرف‌های بستنی خوری تهیه کنید و هر ظرف را برای یک نفر سرو نمایید. روی ظرف را نیز می‌توانید با پودر نارگیل، پودر پوسته و ... تزیین کنید. اگر به صورت برش خورده این دسر را تهیه کردید، وقتی آن را در سینی قرار دادید، مقداری پودر پسته یا نارگیل روی آن بپاشید.  

این دسر از نشاسته گندم تهیه می‌شود، از اینرو قابض است و به تسکین درد سینه و سرفه کمک می‌کند. به علاوه انرژی بالایی دارد و می‌تواند نیروی مورد نیاز برای فعالیت را تامین کند. البته به یاد داشته باشید که قند زیادی نیز دارد و نباید در استفاده از آن زیاده روی کرد.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات لینکی

جدیدترین اخبار

  • علائم سردردهای هورمونی و روش های درمان آن

    سردردها به‌ویژه انواعی از آن مانند میگرن با استروژن هورمون زنانه ارتباط دارند. استروژن موادی شیمیایی در مغز را کنترل می‌کند که روی حس درد...

  • اعتیاد به اینترنت چه نشانه هایی دارد؟

    اعتیاد به اینترنت، اعتیادی رفتاری است که در آن، فرد به استفاده از اینترنت یا سایر دستگاه‌های آنلاین وابسته می‌شود تا از این طریق با استرس‌های...

  • خواص بادیان چیست؟

    این گیاه‌ گل‌دهنده، با نام علمی «Pimpinella anisum» مشهور است. میوه‌ی این گیاه را دانه‌ی بادیان می‌نامند؛ چون ظاهری شبیه به دانه‌های ریز دارد و...

  • دانه چیا چه خواصی دارد؟

    چیا از خانوادهٔ نعناعیان و بومی کشور مکزیک است. چیا مانند غلات کامل مصرف می‌شود، اما درواقع شبه‌غله است. یعنی این دانه‌های سرشار از کربوهیدرات در...

  • عادت های بدی که باید از برنامه روزانه حذف شوند

    وقتی سخن از بهره‌وری پیش می‌آید، چیزهای به ظاهر جزئی، می‌توانند تفاوت زیادی ایجاد کنند. با دقت بیشتر، متوجه می‌شویم که عادت‌هایی که ظاهرا بی‌اهمیت...

  • راهکارهایی برای افزایش کارایی

    اکثر ما هفته‌ای ۴۰، ۵۰ یا حتی ۶۰ ساعت سر کار هستیم، اما اگر بخواهند ساعت کار مفید و مؤثرمان را حساب کنند معلوم نیست چند ساعتش را باید به خاطر...

  • علایم ،علل و درمان آرتروز گردن

    ستون فقرات هم با افزایش سن دچار کهولت می شود گردن درد یکی از دردهای متداول مردم شده است. عوامل زیادی باعث درد گردن میشوند از جمله...

  • آشنایی با برنامه روزانه انسانهای موفق

    با اندکی دقت در برنامه روزانه انسانهای موفق متوجه خواهید شد سبک زندگی این افراد به طریقی است که علی‌رغم مشغله‌های فراوان موجب تقویت بهره‌وری‌...

  • چطور می‌توانید یک برنامه ریزی روزانه‌ کارآمد داشته باشید؟

    با برنامه ریزی، مدیریت و کنترل کارها آسان‌تر می‌شود، می‌توانید میان اهداف کوتاه‌مدت و بلند‌مدت تعادل برقرار و کارها را بر اساس اهمیتی که برای‌تان...

  • روش های خانگی درمان معده درد

    معده درد آنقدر متداول است که همه زمانی آن را تجربه کرده‌اند و دلایل فراوانی می‌تواند داشته باشد. بیشتر این دلایل جدی نیستند و علائم آن فورا برطرف...

  • راهکارهایی برای کاهش خطر سکته قلبی و مغزی

    دانستن این که چه کسی به بیماری قلبی یا سکته مغزی دجار می شود غیر ممکن است. ما می دانیم که عده ای از ما با خطر بیش تری در مقایسه با دیگران رو به رو...

  • زنجبیل چه خواصی دارد؟

    کمک به کاهش وزن و داشتن پوستی زیبا تنها خواص زنجبیل نیستند، با ما همراه باشید تا با خواص‌ زنجبیل، این گیاه حیرت‌انگیز، آشنا شوید و بهترین نتایج را...

  • خواص سرکه سیب

    “ سرکه سیب” یک ماده عجیب و شگفت انگیز است که علاوه بر درمان بیماری ها و زیبایی پوست و مو ، یک تمیز کننده قوی و همچنین مفید برای حیوانات نیز می...

  • آشنایی با خواص پاپریکا

    پاپریکا سه برابر نیاز روزانه بدن حاوی ویتامین C می باشند ادویه پاپریکا که یک ادویه مجارستانی است به عنوان طعم دهنده در غذاها...

  • درمان‌های خانگی برای جلوگیری از ریزش مو

    هم زنان و هم مردان، ریزش مو را تجربه می‌کنند. با اینکه ژن‌ها در این مورد، نقش حیاتی دارند، اما دلایل دیگری نیز برای ریزش مو وجود دارند، از جمله،...

  • روش‌های طبیعی درمان شوره سر

    شوره سر اختلالی است که اگر درمان نشود ریزش شدید مو و ایجاد ظاهری بد را به دنبال خواهد داشتدانه های سفید شوره موی سر زمانی که بر روی لباس ظاهر می...

  • خواص عسل چیست؟

    عسل ماده‌ی غذایی فوق‌العاده‌ با روند ساخت و تولید بسیار جالب است. این ماده ترکیبی از قند، آنزیم‌ها، مواد معدنی، ویتامین‌ها و آمینو اسیدهاست. عسل...

  • هندوانه چه خواصی دارد؟

    دانشمندان متوجه شده‌اند که هندوانه دارای مقدار زیادی لیکوپن است (حدود ۱۵ تا ۲۰ میلی‌گرم در هر دو قاچ کوچک) که یعنی نسبت به سایر صیفی‌جات یا...

  • علائم و راهکارهای مناسب مقابله با کمبود آب بدن

    همه‌ی ما در اواسط تابستان بیشتر احساس تشنگی و کم‌آبی می‌کنیم؛ فصلی با روزهای طولانی، گرم، رطوبت بالا و دمایی که گاهی بسیار بالا می‌رود. در حالی که...

  • علت گودی کمر و راه های درمان آن چیست؟

    ستون فقرات هرشخصی در ناحیه گردن، بخش بالایی کمر و پایین کمر اندکی انحراف دارد. این انحراف‌ها به ستون فقرات حالت S مانند می‌دهند و به‌نام لوردوتیک...

  • درمان خانگی برای دفع سنگ کلیه

    کلیه ها نقش بسیار مهمی در سیستم ادراری انسان بازی می‌کنند و به جداسازی و پاکسازی آلودگی‌های خون و دفع مواد زائد از طریق ادرار کمک می‌کند. با این...

  • خوراکی‌هایی که باعث تشدید و تحریک میگرن می شوند

    پانزده درصد از بزرگسالان سراسر دنیا، با میگرن دست‌وپنجه نرم می‌کنند. میگرن ممکن است سردردی عادی یا یک سردرد شدید همراه با علائم دیگر باشد و...

  • روش های درمان سردرد با ماساژ

    بیشتر سردردها به سه دستهٔ کلی تقسیم می‌شوند؛ سردرد های تنشی، سردردهای میگرنی و سردرد های خوشه ای. سردردهای تنشی از مشکلات ماهیچه‌ای و حالت...