تبلیغات


هر روز صدها مطالب خواندنی و سرگرمی و خبری از سراسر اینترنت فقط در بروفان

طرز تهیه خمیر اشترودل

خمیر اشترودل ترکیبی از آرد، شکر، خمیر مایه، شیر روغن مایع و نمک است. طرز تهیه خمیر اشترودل راحت است و می‌توان آن را با گوشت (اشرودل گوشت)، مرغ و قارچ (اشترودل مرغ و قارچ)، سوسیس (اشترودل سوسیس) و... ترکیب کرد و یک غذا یا دسر خوشمزه درست کرد.

طرز تهیه خمیر اشترودل، اشترودل گوشت و اشترودل مرغ

ستاره | سرویس آشپزی -  اگر شما طرز تهیه‌ خمیر اشترودل را یاد بگیرید می‌توانید چندین مدل غذا یا دسر را با آن تهیه و نوش جان کنید. زیرا خمیر اشترودل را با مواد مختلفی مثل گوشت، قارچ، سوسیس، سیب و... می‌توان پر کرد. اگر با موادی مثل سیب یا انواع میوه پر شود و طعم شیرین پیدا کند به عنوان نوعی دسر میل می‌شود و اگر با مرغ و گوشت و... پر شود، می‌تواند در یک وعده‌ی غذا گنجانده شود. با ما همراه باشید تا ابتدا طرز تهیه‌ خمیر اشترودل و بعد چند نمونه اشترودل کامل را یاد بگیرید.

 چنانچه مطالعه قسمتی خاص مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده به موضوع دلخواه خود برسید:

طرز تهیه‌ خمیر اشترودل

طرز تهیه خمیر اشترودل، اشترودل گوشت و اشترودل مرغ


بخش مهم و اصلی این غذا درست کردن خمیر آن است که باید ترد و پوک و مغز پخت باشد. برای درست کردن این خمیر به مواد زیر احتیاج دارید. مواد لازم آرد ۴۵۰ گرم شکر ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری خمیر مایه ۱ قاشق سوپ خوری شیر ولرم ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
مراحل درست کردن خمیر اشترودل

۱. در ابتدا شیر، شکر، خمیرمایه و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیبی یک دست درست شود.
۲. روغن مایع و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید و خوب بزنید و به مواد اضافه کنید. 
۳. آرد را کم کم در چند مرحله به آن اضافه کنید و در حین اضافه کردن آرد آن را هم بزنید تا آرد‌ها حل شوند.
۴. یک نایلون تمیز روی ظرف بکشید و با یک پارچه روی آن را بپوشانید پس از دو ساعت به سراغ آن بروید اگر حجم خمیر دو برابر شد و پف کرد خمیر شما آماده است.
۵. حال می‌توانید خمیر را با هر موادی که دوست دارید پر کنید و در فر قرار دهید.


طرز تهیه خمیر اشترودل

طرز تهیه‌ اشترودل گوشت و قارچ

مواد لازم گوشت چرخ کرده نیم کیلو قارچ ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم هویج ۴ عدد فلفل دلمه‌ای بزرگ ۱ عدد زردچوبه ۱ قاشق چایخوری روغن و نمک به میزان لازم
طرز تهیه مواد اشترودل گوشت و قارچ

طرز تهیه خمیر اشترودل

۱. ابتدا پیاز‌ها را به صورت نگینی خرد کنید. با کمی روغن تفت دهید.
۲. گوشت را به آن اضافه کنید.
۳. نمک و زرد چوبه به مواد اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه تقت دهید.
۴. هویج را آب پز کرده و نگینی خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
۵. فلفل دلمه‌ای و قارچ را نگینی خرد کرده و به آن اضافه کنید.
۶. خمیر اشترودل را که طرز تهیه‌ی آن در بالا گفته شد روی سطح صافی که کمی آرد روی آن ریخته‌اید پهن و با وردنه صاف و یکدستش کنید و به صورت مستطیلی در آورید، سپس مواد را روی آن بریزید.
۷. کمی پنیر پیتزا رنده شده روی آن بریزید.
۸. خمیر را به صورت رول بپیچید و کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید.
۹. روی رول را با چاقو به صورت چاک چاک برش دهید.
۱۰. به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه‌ی وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد تا ۲۰۰ درجه و یا ۴۰۰ درجه‌ی فارنهایت قرار دهید.

طرز تهیه‌ اشترودل مرغ و قارچ مواد لازم مرغ (پخته و ریش شده) ۳ تکه قارچ ۲۰۰ گرم سیب زمینی ۲ عدد متوسط رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری پیاز یک عدد متوسط ذرت (در صورت تمایل) به اندازه دلخواه فلفل دلمه‌ای (در صورت تمایل) به اندازه دلخواه زردچوبه، فلفل و نمک به مقدار لازم درست کردن اشترودل مرغ و قارچ

طرز تهیه خمیر اشترودل، اشترودل گوشت و اشترودل مرغ

۱. پیاز را نگینی و ریز خرد کرده کمی که سرخ شد به آن کمی زرد چوبه بزنید و تفت دهید.
۲. سیب زمینی را کمی نیم پز کنید، خرد و نگینی کرده و به پیاز اضافه کنید.
۳. مرغ پخته شده و ریش شده را به مواد اضافه کنید.
۴. ۱ یا ۲ قاشق رب بزنید و خوب تفت دهید تا مخلوط شوند.
۵. قارچ‌ها را اضافه کنید.
۶. خمیر اشترودل را که طرز تهیه‌ی آن در بالا گفته شد روی سطح صافی که کمی آرد روی آن ریخته اید پهن کنید و با وردنه صاف و یکدستش کنید و به صورت مستطیلی در آورید مواد را روی آن بریزید.
۷. کمی پنیر پیتزا رنده شده روی آن بریزید.
۸. خمیر را به صورت رول بپیچید و کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید.
۹. روی رول را با چاقو به صورت چاک چاک برش دهید.
۱۰. به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه‌ی وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد تا ۲۰۰ درجه و یا ۴۰۰ درجه‌ی فارنهایت قرار دهید.

نحوه پیچیدن خمیر اشترودل

خمیر اشترودل را به شکل‌های مختلف می‌توان پیچید. در ادامه روند پیچیدن خمیر اشترودل به شکل مرسوم آن را مشاهده می‌کنید.  


طرز تهیه خمیر اشترودل، اشترودل گوشت و اشترودل مرغ
نحوه پیچیدن خمیر اشترودل

نحوه پیچیدن خمیر اشترودل

طرز تهیه خمیر اشترودل، اشترودل گوشت و اشترودل مرغ


اشتردول بسته به مواد داخل آن می‌تواند هم به عنوان پیش غذا،‌ هم غذای اصلی و هم دسر ( اشترودل شیرین در واقع نوعی شیرینی اتریشی است) سرو شود. از این غذای راحت و خوشمزه می‌توانید برای مهمانی‌ها و زیبا کردن سفره‌ی خود و همچنین برای تشویق کودکان به غذا خوردن استفاده کنید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات لینکی

جدیدترین اخبار

  • روش های تقویت سیستم ایمنی

    تقویت سیستم ایمنی موضوعی وسوسه‌برانگیز است اما به چند دلیل توانایی انجام چنین کاری به نظر دشوار می‌آید. سیستم ایمنی به معنای واقعی کلمه یک سیستم...

  • مدل های شلواز جین زنانه

    بسیاری افراد به دلایل مختلف در طول روز ناراحت، افسرده و حتی خشمگین هستند که بر کیفیت زندگی شخصی، خانوادگی، کار و حتی موقعیت اجتماعی آن‌ها می‌تواند...

  • نوشیدن آبلیمو و عسل قبل از صبحانه چه فوایدی دارد؟

    به احتمال زیاد شما هم مانند اکثر مردم مایل هستید بیشتر از خودتان مراقبت کنید، اما زمان کافی ندارید. با احتساب ساعات کاری، رفت‌وآمدهای وقت‌گیر،...

  • چه مواد غذایی را میتوان با معده خالی خورد و از چه مواد غذایی باید خودداری کرد؟

    در یک رژیم غذایی سالم، تنها مصرف مواد غذایی خوب یا بد مطرح نیست بلکه باید بدانید که چه موادی را چه زمانی مصرف کنید که بهینه‌ترین حالت ممکن برای...

  • چه مواد غذایی را نباید در مایکروویو گرم کرد؟

    بعضی غذاها هستند که هرگز نباید در مایکروویو گرم کنید، چون می‌توانند باعث بیماری شوند. اگر هم تا الان مشکلی نداشته‌اید، خوب است این اطلاعات را...

  • دلیل جدایی شراره رخام از همسرش

    بسیاری افراد به دلایل مختلف در طول روز ناراحت، افسرده و حتی خشمگین هستند که بر کیفیت زندگی شخصی، خانوادگی، کار و حتی موقعیت اجتماعی آن‌ها می‌تواند...

  • خواص گردو هندی

      گردو هندی باعث کنترل قند می شود و همچنین باعث کم کردن قند بدن می شود   گردو هندی، با نام Nuez de la India شناخته می شود. نتایج...

  • آشنایی با علل و روش‌های درمان مسمومیت‌ غذایی

    بیماری منتقله از راه غذا که بیشتر با عنوان مسمومیت غذایی شناخته می‌شود، در نتیجه‌ی خوردن غذای آلوده، فاسد یا سمی اتفاق می‌افتد. شایع‌ترین علائم...

  • خواص و مضرات میگو چیست؟

    میگو خوشمزه و بسیار لذیذ است و نسبت به سایر غذاهای دریایی کالری کمتری دارد. روش‌های متنوعی برای طبخ و پخت میگو وجود دارد اما برای بهره‌مندی از...

  • تغذیه پیش از ورزش

    سوخت‌رسانی به بدن با مواد مغذی مناسب، پیش از تمرین، انرژی و قدرتی که برای عملکرد بهتر نیاز دارید را به شما خواهد داد. هر درشت‌مغذی، نقشی خاصی در...

  • چگونه می توان تغذیه سالم داشت؟

    تغذیه نقش مهمی در سلامت کلی بدن انسان دارد و با چند تغییر کوچک در رژیم غذایی، ورزش، داشتن خواب و استراحت راحت، می‌توان به یک سبک زندگی ایده‌آل...

  • برنج چه خواصی دارد؟

    از جمله خواص برنج برای سلامتی می‌توان به تقویت متابولیسم، مراقبت از پوست، کمک به هضم، کاهش فشار خون بالا، کمک به کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی و...

  • روغن سبوس برنج چه فوایدی دارد؟

    روغن سبوس برنج روغن گیاهی محبوبی است که نسبت به سایر روغن‌های گیاهیِ استاندارد، مزایای زیادی دارد. به‌همین‌دلیل میلیون‌ها نفر در جهان از این روغن...

  • خواص نارنگی یافا برای سلامتی چیست؟

    نارنگی یافا یا کلمانتین (Clementine)، میوه‌ای آبدار، با ظاهری صاف و براق است. این میوه به‌طور کلی هسته ندارد و ترکیبی از پرتقال شیرین و پرتقال...

  • وگن چیست؟

    کلمه وگن (به انگلیسی : vegan ) کوتاه شده کلمه گیاهخوار از کلمه انگلیسی vegeterian می باشد. واژه وگن ( Vegan ) اولین بار در سال 1944 توسط «...

  • آیا همه انواع مارگارین گیاهی هستند؟

    مارگارین یکی از جایگزین های کره حیوانی است که معمولا از ترکیب آب و روغن های گیاهی همچون روغن سویا، ذرت، نخل خرما، کانولا یا روغن زیتون به دست می...

  • طرز تهیه لیمو عمانی خشک صنعتی و خانگی

    لیمو عمانی یا همان لیمو ترش شیشه یا به عبارت دیگر تغن میوه‌ای خشک شده است که بویی اعجاب انگیز دارد. لیمو عمانی جزو چاشنی‌های معروف غذاهای...

  • اسکراب قهوه برای درمان سلولیت

    سلولیت یا چاقی موضعی در واقع به تجمع چربی زیر پوست همه ی قسمت های بدن به ویژه ران ها و باسن (چون بافت چربی بیشتری دارند) گفته می شود. با تجمع...

  • فواید ماسک آرد نخودچی برای پوست صورت و مو

    بهترین فایده آرد نخودچی این است که برای انواع پوست‌ها قابل استفاده است. اما مطمئن شوید که شما از آرد نخودچی تازه استفاده می‌کنید. بنابراین با...

  • خواص دارویی دمنوش رازیانه و طرز تهیه آن

    دمنوش رازیانه یکی از بهترین نوشیدنی های گیاهی برای سم زدایی و پاک سازی بدن و درمان بیماری های گوارشی محسوب می شود. در ادامه همراه  باشید تا با...

  • منابع مهم پروتئین گیاهی جایگزین گوشت کدامند؟

    بسیاری از کارشناسان معتقدند که رژیم گیاهخواری و همچنین رژیم وگن، اگر به خوبی رعایت شود همه ی مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می کند. گفته شده که...

  • صبحانه گیاهی وگن مناسب برای گیاهخواران

    میوه ها، آب میوه های تازه و طبیعی، اسموتی ها و شیر های گیاهی از بهترین نمونه های صبحانه برای گیاهخواران و خام گیاهخواران محسوب می شوند. در ادامه...

  • فواید دارویی و درمانی کاهو قرمز برای بدن

    کاهو قرمز از انواع کاهوی رومی و یکی از پرمصرف ترین سبزیجات سالادی جهان است که به رنگ قرمز یا بنفش دیده می شود. در ادامه همراه  باشید تا با...

داغ ترین اخبار