تبلیغات


هر روز صدها مطالب خواندنی و سرگرمی و خبری از سراسر اینترنت فقط در بروفان

طرز تهیه چیکن استروگانف با سس مایونز

چیکن استروگانف با سس مایونز به راحتی آماده می‌شود، اما طعم بسیار لذیذی دارد. به علاوه این غذا به علت وجود مرغ، قارچ و سیب زمینی غذای کاملی نیز محسوب می‌شود. طعم مطلوب آن تقریبا هر سلیقه‌ای را مجذوب خود خواهد کرد، به طوری که حتی کودکان نیز از میل کردن آن لذت خواهند برد.

طرز تهیه چیکن استروگانف


ستاره |
 سرویس آشپزی - 
اگر به دنبال غذایی مقوی، زیبا و اشتهابرانگیز هستید که به طبخ طولانی مدت نیز احتیاج نداشته باشد، چیکن استروگانف گزینه مناسبی خواهد بود.  در قرن نوزدهم در کشور روسیه این غذا با گوشت گاو و خامه تهیه می‌شد، به مرور این غذا به سایر کشور‌ها نیز سفر کرد. همانطور که این غذا به کشور‌های مختلفی سفر می‌کرد، تغییراتی نیز در آن ایجاد می‌شد، قارچ، ادویه‌های مختلف و غیره تغییراتی بود که این غذا در طول سفر خود به دور دنیا تجربه کرد. به علاوه بیف استروگانف را با مرغ نیز تهیه می‌کنند که ما آن را با نام چیکن استروگانف می‌شناسیم. در ادامه طرز تهیه چیکن استروگانف با سس مایونز و قارچ شرح داده می‌شود.


مواد اولیه لازم برای تهیه چیکن استروگانف با سس مایونز به منظور تهیه این غذا برای دو الی سه نفر، به یک و نیم الی دو ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، احتیاج دارید. مواد لازم سینه مرغ یک عدد قارچ 4 الی 5 عدد پیاز 2 عدد متوسط آرد یک قاشق سوپخوری سرخالی سس مایونز 3 قاشق غذاخوری چیپس خلالی یک بسته روغن، نمک و فلفل به میزان لازم


چند نکته:

به جای چیپس خلالی آماده می‌توانید از سیب زمینی سرخ کرده خانگی نیز استفاده کنید.

در صورت تمایل می‌توانید قارچ را از دستور طبخ این غذا حذف کنید.

طرز تهیه چیکن استروگانف


طرز تهیه چیکن استروگانف با سس مایونز سینه مرغ را بشویید و به صورت خلال های باریک خرد کنید. آنها را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. پیاز را خلالی خرد کرده و سرخ کنید. زمانی که پیازها طلایی شد، مرغ را به آن اضافه کنید و تفت دهید. به تقت دادن مرغ ادامه دهید تا اینکه آب مرغ کاملا تبخیر شود. سپس یک لیوان آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا بپزد.

قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید، در یک ماهیتابه همراه با مقدار خیلی کمی روغن بریزید و روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب آن گرفته شود. توجه داشته باشید که برای اینکار از ظروف تفلون استفاده نکنید، زیرا برای گرفتن آب قارچ نباید به آن روغن اضافه کنید و این ظروف اگر بدون روغن در معرض حرارت قرار بگیرند، آسیب می‌بینند.

زمانی که آب مرغ تمام شد، قارچ را به آن اضافه کنید. سپس آرد، نمک و فلفل را اضافه نمایید.

نصف لیوان آب به غذا اضافه کرده و دائما بهم بزنید که آرد گلوله نشود. در این مرحله دائما بهم زدن غذا از اهمیت زیادی برخوردار است، زیرا اگر آرد گلوله شود، دیگر نمی‌توان آن را از هم باز کرد.

وقتی سس غلیظ شد، غذا آماده است. آن را در ظرفی بکشید  و مقداری از چیپس خلالی را اطراف و روی آن بریزید. سپس سس مایونز را روی سطح غذا پخش کنید و مقداری چیپس خلالی یا سیب زمینی سرخ شده نیز روی آن بریزید.

چیکن استروگانف با سس مایونز آماده است و می‌توانید از میل کردن آن لذت ببرید.

چند نکته:

اگر می‌خواهید خودتان سیب‌ زمینی سرخ‌ کرده را در منزل تهیه کنید، توجه داشته باشید که سیب زمینی‌ها را نازک خلال کنید تا در نهایت خشک شود. راهکار دیگری که برای این منظور می‌توانید استفاده کنید، این است که پس از خلال کردن سیب زمینی‌ها، آن‌ها را همراه با مقداری آب روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید تا یکی دو جوش بزنند. سپس سیب زمینی‌ها را در آبکش بریزید و زمانی که آب اضافه آن‌ها گرفته شد، سرخ کنید. با این روش سیب زمینی‌ها طعم بهتری پیدا کرده و کاملا سرخ می‌شوند. در صورت استفاده از خامه به جای سس مایونز، غذا را از روی حرارت بردارید و در ظرف بکشید، زمانی که هنوز گرم است (داغ نباشد) خامه را روی آن قرار دهید تا با حرارت غذا کمی نرم شود. اگر خامه را هنگامی که غذا روی حرارت شعله اجاق گاز است، اضافه کنید، حرارت زیاد باعث فاسد شدن خامه شده و نمی‌توانید غذا را مصرف کنید. دستور تهیه بیف استروگانف مشابه چیکن استروگانف است، فقط به جای استفاده از مرغ باید از گوشت مغزران گوساله یا راسته پاک کرده استفاده کنید. همچنین مدت زمان مورد نیاز برای پخت گوشت، نسبت به سینه مرغ بیشتر است. چیکن استروگانف در دستور  تهیه اصلی چیکن استروگانف به جای سس مایونز باید از خامه استفاده شود، اما از آنجایی که شاید طعم خامه در این غذا با ذائقه ایرانی هماهنگ نباشد، می‌توانید از سس مایونز نیز استفاده کنید. بسته به سلیه خودتان می‌توانید ادویه‌های دیگری نیز به این غذا اضافه کنید، اما طعم این غذا آنقدر لذیذ است که احتیاجی به ادویه‌ای به جز فلفل نخواهد بود. اگر به هر دلیلی نمی‌توانید یا تمایل ندارید که گوشت قرمز استفاده کنید، اما به بیف استروگانف نیز علاقه دارید، چیکن استروگانف با سس مایونز گزینه مناسبی برای طبخ است. این غذا بسیار لذیذ است و حتی می‌توانید برای مهیمانی‌ها نیز آن را سرو کنید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات لینکی

جدیدترین اخبار

  • خواص گردو هندی

      گردو هندی باعث کنترل قند می شود و همچنین باعث کم کردن قند بدن می شود   گردو هندی، با نام Nuez de la India شناخته می شود. نتایج...

  • آشنایی با علل و روش‌های درمان مسمومیت‌ غذایی

    بیماری منتقله از راه غذا که بیشتر با عنوان مسمومیت غذایی شناخته می‌شود، در نتیجه‌ی خوردن غذای آلوده، فاسد یا سمی اتفاق می‌افتد. شایع‌ترین علائم...

  • خواص و مضرات میگو چیست؟

    میگو خوشمزه و بسیار لذیذ است و نسبت به سایر غذاهای دریایی کالری کمتری دارد. روش‌های متنوعی برای طبخ و پخت میگو وجود دارد اما برای بهره‌مندی از...

  • تغذیه پیش از ورزش

    سوخت‌رسانی به بدن با مواد مغذی مناسب، پیش از تمرین، انرژی و قدرتی که برای عملکرد بهتر نیاز دارید را به شما خواهد داد. هر درشت‌مغذی، نقشی خاصی در...

  • چگونه می توان تغذیه سالم داشت؟

    تغذیه نقش مهمی در سلامت کلی بدن انسان دارد و با چند تغییر کوچک در رژیم غذایی، ورزش، داشتن خواب و استراحت راحت، می‌توان به یک سبک زندگی ایده‌آل...

  • برنج چه خواصی دارد؟

    از جمله خواص برنج برای سلامتی می‌توان به تقویت متابولیسم، مراقبت از پوست، کمک به هضم، کاهش فشار خون بالا، کمک به کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی و...

  • روغن سبوس برنج چه فوایدی دارد؟

    روغن سبوس برنج روغن گیاهی محبوبی است که نسبت به سایر روغن‌های گیاهیِ استاندارد، مزایای زیادی دارد. به‌همین‌دلیل میلیون‌ها نفر در جهان از این روغن...

  • خواص نارنگی یافا برای سلامتی چیست؟

    نارنگی یافا یا کلمانتین (Clementine)، میوه‌ای آبدار، با ظاهری صاف و براق است. این میوه به‌طور کلی هسته ندارد و ترکیبی از پرتقال شیرین و پرتقال...

  • وگن چیست؟

    کلمه وگن (به انگلیسی : vegan ) کوتاه شده کلمه گیاهخوار از کلمه انگلیسی vegeterian می باشد. واژه وگن ( Vegan ) اولین بار در سال 1944 توسط «...

  • آیا همه انواع مارگارین گیاهی هستند؟

    مارگارین یکی از جایگزین های کره حیوانی است که معمولا از ترکیب آب و روغن های گیاهی همچون روغن سویا، ذرت، نخل خرما، کانولا یا روغن زیتون به دست می...

  • طرز تهیه لیمو عمانی خشک صنعتی و خانگی

    لیمو عمانی یا همان لیمو ترش شیشه یا به عبارت دیگر تغن میوه‌ای خشک شده است که بویی اعجاب انگیز دارد. لیمو عمانی جزو چاشنی‌های معروف غذاهای...

  • اسکراب قهوه برای درمان سلولیت

    سلولیت یا چاقی موضعی در واقع به تجمع چربی زیر پوست همه ی قسمت های بدن به ویژه ران ها و باسن (چون بافت چربی بیشتری دارند) گفته می شود. با تجمع...

  • فواید ماسک آرد نخودچی برای پوست صورت و مو

    بهترین فایده آرد نخودچی این است که برای انواع پوست‌ها قابل استفاده است. اما مطمئن شوید که شما از آرد نخودچی تازه استفاده می‌کنید. بنابراین با...

  • خواص دارویی دمنوش رازیانه و طرز تهیه آن

    دمنوش رازیانه یکی از بهترین نوشیدنی های گیاهی برای سم زدایی و پاک سازی بدن و درمان بیماری های گوارشی محسوب می شود. در ادامه همراه  باشید تا با...

  • منابع مهم پروتئین گیاهی جایگزین گوشت کدامند؟

    بسیاری از کارشناسان معتقدند که رژیم گیاهخواری و همچنین رژیم وگن، اگر به خوبی رعایت شود همه ی مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می کند. گفته شده که...

  • صبحانه گیاهی وگن مناسب برای گیاهخواران

    میوه ها، آب میوه های تازه و طبیعی، اسموتی ها و شیر های گیاهی از بهترین نمونه های صبحانه برای گیاهخواران و خام گیاهخواران محسوب می شوند. در ادامه...

  • فواید دارویی و درمانی کاهو قرمز برای بدن

    کاهو قرمز از انواع کاهوی رومی و یکی از پرمصرف ترین سبزیجات سالادی جهان است که به رنگ قرمز یا بنفش دیده می شود. در ادامه همراه  باشید تا با...

  • کدو حلوایی چه خواصی دارد؟

    کدو حلوایی طعم شیرینی دارد و می‌توانید خوراکی‌های متنوعی با آن درست کنید. سوپ کدو حلوایی، پوره‌ی کدو حلوایی، خورشت کدو حلوایی، کیک و انواع شیرینی...

  • فواید و مضرات توفو

    توفو ماده‌ٔ غذایی است که با شیر سویای غلیظ‌شده تهیه می‌شود. شیر غلیظ‌شده را تحت فشار به شکل قطعات محکم و سفیدرنگی در می‌آورند که فرایندی شبیه به...

  • گندم سیاه و فواید آن برای سلامت بدن

    گندم سیاه، برخلاف نامش، ربطی به گندم ندارد، بنابراین حاوی گلوتننیست. گندم سیاه فراوری‌ شده و به شکل دانه، آرد، نودل یا دمنوش در دسترس مردم قرار...

  • بیماری دلیریوم چیست؟

    دلیریوم عبارت است از یک وضعیت ناگهانی از گیجی (پریشانی) شدید و تغییرات سریع در مغز که بعضی اوقات با توهم و فعالیت بدنی بیش از حد همراه است و بیمار...

  • رابطهٔ میان رژیم غذایی پر از چربی و افسردگی چیست؟

    تحقیقات نشان می‌دهند که رابطهٔ مستقیمی میان رژیم غذایی سرشار از چربی و افسردگی وجود دارد. در یک تحقیق به شیوهٔ دقیق اثرگذاری رژیم پر از چربی بر...

  • آماده سازی بدن برای بارداری

    در صورتی ‌که برای بارداری برنامه‌ ریزی می‌ کنید، قبل از گرفتن نتیجه مثبت از آزمایش بارداری در روش زندگی خود تغییراتی ایجاد کنید و با جایگزین کردن...

داغ ترین اخبار

  • وگن چیست؟

    کلمه وگن (به انگلیسی : vegan ) کوتاه شده کلمه گیاهخوار از کلمه انگلیسی vegeterian می باشد. واژه وگن ( Vegan ) اولین بار در سال 1944 توسط «...

  • خواص نارنگی یافا برای سلامتی چیست؟

    نارنگی یافا یا کلمانتین (Clementine)، میوه‌ای آبدار، با ظاهری صاف و براق است. این میوه به‌طور کلی هسته ندارد و ترکیبی از پرتقال شیرین و پرتقال...

  • برنج چه خواصی دارد؟

    از جمله خواص برنج برای سلامتی می‌توان به تقویت متابولیسم، مراقبت از پوست، کمک به هضم، کاهش فشار خون بالا، کمک به کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی و...

  • روغن سبوس برنج چه فوایدی دارد؟

    روغن سبوس برنج روغن گیاهی محبوبی است که نسبت به سایر روغن‌های گیاهیِ استاندارد، مزایای زیادی دارد. به‌همین‌دلیل میلیون‌ها نفر در جهان از این روغن...

  • چگونه می توان تغذیه سالم داشت؟

    تغذیه نقش مهمی در سلامت کلی بدن انسان دارد و با چند تغییر کوچک در رژیم غذایی، ورزش، داشتن خواب و استراحت راحت، می‌توان به یک سبک زندگی ایده‌آل...

  • تغذیه پیش از ورزش

    سوخت‌رسانی به بدن با مواد مغذی مناسب، پیش از تمرین، انرژی و قدرتی که برای عملکرد بهتر نیاز دارید را به شما خواهد داد. هر درشت‌مغذی، نقشی خاصی در...

  • خواص و مضرات میگو چیست؟

    میگو خوشمزه و بسیار لذیذ است و نسبت به سایر غذاهای دریایی کالری کمتری دارد. روش‌های متنوعی برای طبخ و پخت میگو وجود دارد اما برای بهره‌مندی از...

  • آشنایی با علل و روش‌های درمان مسمومیت‌ غذایی

    بیماری منتقله از راه غذا که بیشتر با عنوان مسمومیت غذایی شناخته می‌شود، در نتیجه‌ی خوردن غذای آلوده، فاسد یا سمی اتفاق می‌افتد. شایع‌ترین علائم...

  • خواص گردو هندی

      گردو هندی باعث کنترل قند می شود و همچنین باعث کم کردن قند بدن می شود   گردو هندی، با نام Nuez de la India شناخته می شود. نتایج...